KLATEN – Mahasiswa Kuliah Kerja Nyata (KKN) Universitas Slamet Riyadi Surakarta (Unisri) dari kelompok 58 melaksakan kegiatan “Pembuatan Pudding coklat dengan bahan tambahan pisang yang baik dan benar bagi lansia” pada Senin (11/8/2025)
Kegiatan ini dilaksanakan di Balai Desa Solodiran yang diikuti oleh Ibu-Ibu Posyandu Solodiran. Tujuan ini dilakukan bertujuan untuk menfaatkan hasil alam disekitar desa, membantu ibu-ibu menginovasi bahan pangan lokal, dan membuat makanan rendah gula yang baik untuk lansia
Kegiatan ini dibuat untuk memberikan pemahan dasar dan teknis pembuatan pudding pisang secara baik dan benar kepada lansia. Pembahasan yang saya sampaikan mencangkup materi dan praktek secara lansung kepada lansia.
Pada saat pemaparan materi saya memberikan edukasi tentang pentingnya nilai gizi dari buah pisang yang banyak mengandung karbohidrat, kalium, serat, protein. Pisang juga mengadung antioksidan yang baik buat melindungi sel tubuh.
Pada saat melakukan praktek pembuatan pudding pisang saya perlu menyiapkan bahan antara lain, pisang, madu, bubuk coklat, agar plain, dan alat yang saya siapkan, kompor gas, copper, dan alat masak.
Baca Juga: Lokapasar terbaik untuk belanja buku referensi perkuliahan
Saat melakukan demo masak pembuatan pudding yang pertama pisang di copper sampai halus sekiranya udah halus di tambah coklat 5 sendok dan 1 sendok madu dan di copper sampai tercampur kalau merasa udah tercampur masukan kedalam air yang yang sebelum udah mendidih aduk hingga merata kalau udah merata masukan agar plain sedikit demi sedikit aduk hingga merata sampai mendidih aduk hingga ±5 menit.
Kalau udah mendidih masukan kedalam wadah atau cup yang udah di siapkan sebelum dituang dicup saring dulu agar pudding yang dihasilkan sangat lembut.
Kalau udah dituang dicup dan sedikit anget bisa ditambakan topping keju, kacang almond atau sejenisnya. Ditunggu selama 10 menit agar pudding jadi dan bisa dikomsumsi.
Dapat disimpulkan bahwa pudding coklat Adalah cemilan sehat dan praktis yang cocok disajikan untuk dikomsumsi oleh lansia atau kalangan muda.
Dengan bahan yang mudah didapat seperti pisang, bubuk coklat, dan madu, pudding ini tidak hanya enak tetapi juga bergizi tinggi.
Pisang yang memberikan energi tinggi, vitamin, karbohidrat, serta coklat yang memberikan rasa lezat bagi semua kalangan, proses pembuatan yang mudah sehingga mudah menjadi inspirasi menu sehat untuk keluarga, terutama lansia dan anak-anak yang hadir dikegiatan kali ini.
*****
Penulis reportase: Aan Danu Saputra (Mahasiswa UNISRI), dengan Dosen Pembimbing Lapangan Dewi Maria Herawati, M.I.Kom.
